经常吃大蒜杀菌保护心脏，但关于大蒜的3件事情

近年来，随着人们养生意识的增强，大蒜开始出现在养生人们的眼中。很多人都有这样的感慨，说吃了这么多年大蒜，却不知道大蒜有这么多好处。在相关的细胞和动物实验中，还发现大蒜具有一定的防癌作用。

的确，大蒜是一种很好的调味品，也是一种很好的蔬菜。可以说，它的抗癌作用只是动物实验，说明对人体还是有区别的，但能杀灭细菌却是事实。另外，大蒜的提取物大蒜素，每人每天摄入1g，相当于28g大蒜，可以在一定程度上预防心脏病和心肌梗塞。

但是有了这么好的大蒜，千万不要误会以下三点。

直接吃大蒜最好吗？

大蒜太好吃了，要想对心脏好，就得生吃。所以，很多人都做过，但是秘诀之一就是如果我们不让大蒜放置一段时间，让它充分接触空气氧化。

大蒜素、含硫化合物等有益成分无法发挥。这样的大蒜即使被我们吃了也不能起到很好的作用。所以，大家吃大蒜的时候，不要马上吃。最好的方法是切成小块，静置10-15分钟左右。这些有益的成分会发挥作用，最好的大蒜就是你吃的时候。

人人都可以吃大蒜吗？

大蒜是可以推荐的好食材，但是各种食物都需要注意，尤其是大蒜。有些人最好吃大蒜。例如，视力不好的人不应该吃大蒜。大蒜是一种辛辣食物。在切割过程中，容易刺激眼睛，引起一些眼部疾病。除了大蒜，大葱也要注意；

经常腹泻的人不要吃。肠胃健康的人可以接受大蒜的刺激，但肠胃健康本身就处于异常状态。另外，大蒜是刺激性食物，会加重病情。危险。

大蒜吃得越多越好？

有些人认为食物很好，所以他们会增加食物的量。他们认为吃得越多越好。事实上，在日常生活中适量食用所有食物是健康的。吃多了总会影响其他食物的摄入。健康的法则是要有多种食物和平衡。

大蒜也是如此。同时，世界卫生组织也给了我们食用大蒜的建议。建议我们每人每天食用2-5g大蒜。在这个范围内有一定的保证。当然，如果你从来不喜欢大蒜的味道，也没有必要吃，因为大蒜的营养。这种事情反而会逼迫自己，按照自己的意愿去做。

文章来源：《心脏杂志》 网址: http://www.xzzzzzs.cn/zonghexinwen/2021/0902/1306.html